酸菜如何在今年冬天帮助您保持健康
发酵白菜–就是酸菜。在东欧的各个国家（从德国到波兰和俄罗斯）都被人们享用和享用了几个世纪，现在在英国家庭中越来越受欢迎。味道浓郁，口感紧脆，您可以将其塞入袋装沙拉中，撒在汤上，在冬天与炖肉一起食用，或将其倒入小碗中作为健康的零食或开胃菜。
但是健康的好处到底是什么？为什么在冬天吃酸菜特别有帮助呢？
白菜中的维生素C天生就很高。更好的是，发酵白菜可以加速维生素C的含量，因此，与仅吃普通生的白菜相比，它的含量就更高。 是类固醇的白菜。有趣的是，直到1950年代，许多人还没有冰箱，所以不得不发酵蔬菜以保存它们，以便在冬天缺乏新鲜蔬菜的时候食用。极富维生素C的酸菜可以防止人们坏血病（这可能导致牙齿掉出来，体内的结缔组织崩解）。高维生素C含量可能在支持您的免疫系统中发挥作用，因此有助于保护您免受冬季的感冒侵害。
当白菜发酵时，它会产生一系列有益的益生菌-多达30种。您的肠道细菌被称为微生物组，是爱的品种。因此，当您食用它时，会将许多这些好的虫子降落到肠道中。这可能有助于保持您的消化系统健康，甚至可以改善您的心情和认知，因为细菌和细菌产生的物质被认为可以通过电话线发送信息，而电话线是您迷路的神经。
注意事项：
第一周不要生酸菜山的气。如果您很长一段时间都没有发酵过活食，那么肠道中的细菌可能要花几周的时间才能接受定居的细菌，因此，请每天从茶匙开始发酵，直到堆积成团。想想罗马人即将殖民伦敦。当新来者到达并建立新订单时，通常会推迟执行。
如果您喜欢酸菜的味道并为了健康而购买，请确保选择在冰箱部分出售的而不是在超市货架上的环境温度下的醋罐中出售。冰箱中的细菌充满了活的益生菌，这些细菌会给您带来健康益处，而不是致命的食物。
我如何最喜欢我的酸菜：
在酸奶酪吐司上融化的格鲁耶尔奶酪，上面放着一小撮酥脆的酸菜。
将几汤匙汤匙投入混合色拉沙拉的沙拉碗中，并淋上特级初榨橄榄油和柠檬榨汁。
在热蔬菜汤上加一匙，作为点缀，并给第一口带来一些浓烈的紧缩感。