加工过的纤维素会刺激肠胃并阻止体重减轻吗?

您是否放弃了面筋,并改善了消化系统健康并减轻了体重?我有东西要和你分享。尽管您认为这可能是因为小麦中没有麸质,但会让您感觉更好,但我想对很多人来说,这是一种讨厌的加工物质,称为 羧甲基纤维素 在许多商业食品中,尤其是小麦食品中,这就是您感觉好多了的原因。当您掏出面包时,可能会出现的症状包括不再急于上厕所,感到腹胀和令人尴尬的风(可能被错误地标记为“ IBS”),喘息,喘鸣,湿疹困扰和体重增加。不会转移。

让我解释…

有一种称为羧甲基纤维素的乳化剂正在渗入我们的食物链。它被用于许多商业面包,糕点,羊角面包,蛋糕和饼干中,以使其具有理想的质地,将它们结合在一起并具有更长的货架寿命。

羧甲基纤维素在食品标签上显示为许多名称:

  • 羧甲基纤维素

  • CMC

  • 甲基纤维素

  • 纤维素

我认为最分散注意力的幌子是“纤维素”,因为当我们看到它时,就会认为“听起来不错”。纤维素是粗饲料吧?植物中发现的细丝对肠道“有益”,在肠道内养育好细菌,并有助于使一切以正确的速度运动吗?但不要上当。如果挑出纤维素作为列出的成分,则通常表示它是羧甲基纤维素,它是一种已加入白色可塑性加工的粉末。

好吧,让我们看一下 研究 在这种物质上-一种已知的泻药。让我们注意一下,当老鼠以模仿普通人饮食的加工食品的水平喂食老鼠时会发生什么。

  1. 他们的肠道菌群(即其消化系统中的数万亿细菌)变成了不健康的模式,向免疫系统发出发炎信号。

  2. 肠壁变得渗漏,导致身体其他部位发炎。将炎症视为体内的火源。任何以“炎”为结尾的疾病,加上哮喘,湿疹和自身免疫性疾病都是炎症的结果。炎症在肥胖,2型糖尿病和肠炎中也起作用。

  3. 基因上易患炎症性肠病的小鼠会患上IBD。具有正常免疫系统的正常小鼠会出现轻度的肠道炎症和新陈代谢综合症(新陈代谢改变并增加体重,从而成为糖尿病前期)。


到目前为止,可以很好地总结研究,包括体外研究 这里 。正在进行有关该主题的人类研究,这将有助于指导我们进一步了解该主题。同时,如果您的目标是良好的消化健康和体重,那么选择不含加工食品而不是选择未经加工的食品将是一个轻松的选择。

轶事:
我最近给一家补品公司打电话,询问他们的消化酶的外壳。消化酵素补充剂有时可能对那些自己无法产生足够的酵素以无法正常分解食物的人们有所帮助,因此当未消化的食物到达结肠时,它们可能会导致严重的腹胀。这通常是在旅途中进食而未正确咀嚼食物的结果。咀嚼信号到消化系统以产生酶和胃酸,以帮助分解食物。

无论如何,一种快速的解决方法是在人们学会正确地放松和咀嚼并改变其终生习惯之前,为其提供消化酶。

不过,我对有消化不良问题的人补充食品时会保持谨慎,宁愿专注于饮食和行为改变(例如改善咀嚼和减少加工食品)。我已经看到许多人因补充品而导致大便急迫而尴尬(请人们停止服用,并且便便的便便有时消失了)。我希望有一个独立的人会资助一项随机对照研究,以为我们提供一些有力的指导,而不仅仅是临床观察。

无论如何,回到补给公司,告诉我,没有消化问题的人会给他们的消化酶补品,因为由“纤维素”制成的肠衣只是由竹树制成的“竹浆”,因此是“天然产品” ”。

不要被“天然产品”一词所蒙蔽。我们不是熊猫,根据我在肠道健康临床环境中与人类合作的经验,我们不容易消化竹子。在标签上寻找其外观,并尽可能避免健康。

外卖:

  • 如果您想改善消化系统的问题和免疫系统的功能,请尝试避免以各种形式包含羧甲基纤维素的食物:CMC,甲基纤维素或纤维素。只是改用不含面包的日常面包,可能会在几周内有所作为。

  • 无麸质食品–这些食品也经常添加纤维素,因为它可以帮助粘合食物(当没有天然的麸质弹性时就会出现问题)。这就是为什么如果放弃小麦,最好避免使用不含麸质的商业食品。使用螺旋蔬菜代替无麸质意大利面,在蛋糕中使用杏仁粉代替面粉,并用黄瓜片代替奶酪,以不含乳化剂的无麸质饼干代替。

  • 素食主义者的假肉通常富含纤维素,可以将它们结合在一起。素食垃圾食品是一个正在发展的行业,请提防家庭中是否容易自身免疫或有消化系统疾病的历史。

  • 您甚至可能已被诊断出患有炎症性肠病(IBD:溃疡性结肠炎或克罗恩氏病)。加工食品可能在疾病的发展和慢性病中起作用。我最近遇到一位胃肠病医生,他说他观察到那些从加工饮食中摄取食物并摄入天然食物的人最有效,甚至可以逆转症状。我会第二。我的书 肠道改造食谱书 关于使用多彩多样的真实食物进餐的想法很丰富。按照我在超市和外卖店导航中的视频发布,查找处理最少的选项 Instagram的 Facebook .



参考
Chassaing等人(2015)。饮食乳化剂影响小鼠肠道菌群,促进结肠炎和代谢综合征。 自然 。 doi:10.1038 / nature14232
Viennois和Chassaing(2018)。首先是受害者,后来是侵略者。肠道菌群如何驱动饮食乳化剂的促炎作用。肠道微生物。土井: 10.1080 / 19490976.2017.1421885

珍妮特·海德营养治疗师

珍妮特·海德(Jeannette Hyde)是英国领先的营养治疗师,也是《十小时饮食》的作者,他使用限时饮食来保持身体健康。这是基于限时饮食,她在虚拟诊所和哈雷街的私人诊所与来自世界各地的数百人一起练习。她凭借畅销书《肠道改造》(2015年)处于肠道健康革命的最前沿。 

//www.jeannettehyde.com
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