Jeannette海德

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丹麦肉丸与kefir sumac dip

多年来,我一直在制作丹麦肉丸,最近开始将马铃薯淀粉和Kefir放在他们身上,使它们更加友好,结果甚至比以前味道甚至是美味的。这些美味新鲜煮熟,或者在第二天从午餐盒的室温下吃,袋装沙拉或侧面有kefir垂度。他们还批量冻结,所以如果您需要易于访问的饱和维生素,矿物质和氨基酸(B12,叶酸,锌,镁,叶酸和色氨酸加)在美味的肠道上煮熟友好的多酚富含橄榄油,这些都是理想的。

我使用马铃薯淀粉,益生菌纤维在肠道上喂养好细菌,使这些粘在一起,并发酵牛奶kefir让肉真的嫩和美味。

肉丸:

足够6-8份

  • 500克剁碎的猪肉

  • 500g碎片小牛肉(或者如果您愿意使用其他500克碎猪肉,虽然用小牛肉混合给出较轻的质地)

  • 1个小洋葱,去皮和磨碎

  • 2 eggs

  • 1 TBS马铃薯淀粉

  • 60毫升发酵牛奶Kefir(约四分之一的美国杯子)

  • 半茶匙海盐

  • 撒上地面黑胡椒

  • 4 TBS特级初榨橄榄油

可选的额外:也可以将半包裹留在混合物中。

  1. 将一切混合在一个大碗中。

  2. 服用2个甜点勺子:使用一个拿起一勺肉混合物,另一种是将肉压成了顶部的形状。

  3. 将橄榄油放入煎锅中,加热到中等热量,将成形的肉丸放入两侧的油中(大约10分钟)。

  4. 将肉丸转移到烤盘上并放入200℃(约400度)15分钟,直到一直煮沸。


另一个服务建议:用紫色卷心菜德国泡菜或黄褐色(两者都可以在健康食品商店的冰箱段中购买),含有耐冷土豆的土豆沙拉,耐药淀粉在肠道中喂养好细菌(见肠道土豆沙拉配方的改造食谱书)。

Kefir和Sumac Dip

  • 一杯美国发酵牛奶Kefir(240ml)

  • 1或半瓣的大蒜剥皮和粉碎成小块

  • 一半的柠檬挤压

  • 3汤匙特级初榨橄榄油

  • 一少的海盐

  • 一个SUMAC的TSP(这是许多常规超市提供的美妙的中东风味香料)


将所有成分放入碗中并搅拌,并与肉丸一起使用,用作肉和沙拉的浸泡。